『食材』
10 克 日本清酒, 1汤匙
10 克 味醂, 1汤匙
25 克 酱油, 2大匙
5 - 10 克 姜, 用刀面拍碎后剁成姜泥，或使用磨泥板
250 克 五花肉
2 - 3 片 卷心菜 ，切丝
15 克 油
1 茶匙 白芝麻
1 条 法式长棍面包 （约50厘米）
黄油 ，适量，涂抹用
4 片 卷心菜
『做法』
1.将日本清酒、味醂、酱油和姜泥放入碗中混合均匀。将五花肉片一一放入，使每片肉都浸沾酱汁，静置约15分钟。同时，可利用这段时间将卷心菜切细丝。
2.将油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1加热。
3.加入腌好的肉片和姜烧酱 ，以5 分/120°/逆转/速度 1收汁。
4.加入白芝麻，以1 分/120°/逆转/速度 1烹煮。
5.将长棍面包切成4份，每份约12厘米，中间剖开但不切断，在剖开面涂上一层黄油，每份铺上一些卷心菜丝，再铺上四分之一的肉片和淋上酱汁，即可享用。
Ingredients
10 g sake, 1 tbsp
10 g mirin, 1 tbsp
25 g soy sauce, 2 tbsp
5-10 g ginger, crushed with a knife noodles and chopped into ginger paste, or use a grinder
250 g pork belly
2-3 slices cabbage, shredded
15 g oil
1 tsp white sesame seeds
1 baguette (about 50 cm)
Butter, appropriate amount, for spreading
4 slices cabbage
Direction
1. Put the sake, mirin, soy sauce and ginger paste in a bowl and mix well. Put the pork belly pieces one by one, soak each piece of meat in the sauce, and let it sit for about 15 minutes. At the same time, you can use this time to cut the cabbage.
2. Put the oil in the mixing bowl and heat it at 3 min/120°C/speed 1.
3. Add the marinated meat slices and ginger sauce, and collect the juice at 5 min/120°/reverse/speed 1.
4. Add white sesame seeds and cook at 1 min/120°/reverse/speed 1.
5. Cut the baguette into 4 portions, each about 12 cm, cut in the middle but not cut, spread a layer of butter on the cut surface, spread some shredded cabbage on each portion, and then spread a quarter of it Slice the meat and drizzle with sauce, ready to enjoy.