『食材』
2 个 猪蹄 (约800克)，切大块，氽水
1000 克 水
10 克 姜, 切片
10 克 葱, 打结
15 克 料酒
100 克 干燥黄豆, 清水浸泡4小时
2 茶匙 盐
『做法』
1.将汆水后的猪蹄、水、姜、葱和料酒加入主锅，以60 分/100°C/逆转/速度小勺烹煮。
2.加入黄豆，以30 分/100°C/逆转/速度小勺烹煮。
3.加入盐，以1 分/100°C/逆转/速度小勺烹煮，盛入大汤碗后趁热享用。
Ingredients
2 pig's trotter (about 800 g), cut into large pieces, boiled in water
1000 g water
10 g ginger, sliced
10 g shallots, knotted
15 g cooking wine
100 g dried soybeans, soaked in water for 4 hours
2 teaspoons salt
Direction
1. Add the boiled trotters, water, ginger, green onions and cooking wine to the mixing bowl, and cook at 60 min/100°C/reversal/speed teaspoon.
2. Add soybeans and cook at 30 min/100°C/reverse/speed teaspoon.
3. Add salt, cook at 1 min/100°C/reverse/speed small spoon, put in a large soup bowl and enjoy while hot.