『食材』
780 克 水 ，按步骤操作
40 克 糖
1/2 茶匙 干酵母粉
150 克 面粉
50 克 玉米面粉
50 克 红枣 ，去核切碎
『做法』
1.将180克水、糖和干酵母粉放入主锅，以3分/37°C/速度3加温。
2.加入面粉、玉米面粉和红枣，以30 秒/速度3混合，将面粉糊倒入容器中，在温暖的地方发酵至1倍高（约1小时）。再将容器放入蒸锅内备用。清洁主锅。
3.将600克水放入主锅，架上蒸锅，以35分/120度/速度2蒸煮，趁热享用或放凉后脱模切块享用。
Ingredients
780 grams of water, follow the steps
40 g sugar
1/2 teaspoon dry yeast powder
150 g flour
50 g corn flour
50 g red dates, pitted and chopped
Direction
1. Put 180 grams of water, sugar and dry yeast powder into mixing bowl and heat 3 min/37°C/speed 3.
2. Add flour, corn flour and red dates, mix at 30 seconds/speed 3, pour the flour paste into the container, and ferment in a warm place to double height (about 1 hour). Put the container into the steamer for later use. Clean the mixing bowl.
3. Put 600 grams of water into the main pot, set the steamer, and cook at 35 min/120 degrees/speed 2. Enjoy it while it is hot or let it cool, then remove the mold and cut it into pieces.