『食材』
10 克 油
200 克 猪肋排 ，切段，提前汆烫，洗净沥干
8 颗 话梅 ，温水浸泡30分钟沥干
5 克 排骨酱（调味酱）
10 克 海鲜酱
5 克 老抽
15 克 糖
400 克 水
100 克 山药 ，去皮，切滚刀块
『做法』
1.将油、猪肋排、话梅、排骨酱、海鲜酱、老抽和糖放入主锅，以3 分/120°C/逆转/速度小勺爆香。
2.加入水，以30 分/100°C/逆转/速度小勺烹煮。
3.加入山药，以10 分/120°/逆转/速度小勺收汁，倒入碗中，趁热享用。
Ingredients
10 g oil
200 g pork ribs, cut into sections, blanch in advance, rinse and drain
8 plums, soak in warm water for 30 minutes and drain
5 g pork ribs sauce (seasoning sauce)
10 g hoisin sauce
5 g soy sauce
15 g sugar
400 g water
100 g yam, peeled and cut into pieces
Direction
1. Put the oil, pork ribs, plum, pork ribs sauce, hoisin sauce, dark soy sauce and sugar in mixing bowl, and saute at 3 min/120°C/reverse/speed teaspoon.
2. Add water and cook at 30 min/100°C/reverse/speed spoon.
3. Add the yam, collect the juice at 10 min/120°/reversal/speed small spoon, pour it into a bowl, and enjoy while it is hot.