鸡肉营养价值： 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉中还含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
【材料】
500克 鸡肉（切块）
3瓣 蒜
10克 新鲜辣椒
10克 姜
10克 芝麻油
20克 黄酒
10克 冰糖
15克 老抽
10克 酱油
10克 新鲜九层塔
【做法】
1) 辅助篮里放入鸡肉，加入水，以50度/5分钟/速度5 清洗。
2) 锅中加入蒜，以5秒/速度5 打碎。
加入姜、辣椒、芝麻油，以120度/2分钟/速度1爆香。
3) 加入鸡块，以120度/15分钟/逆转/小勺 炒制。
加入黄酒、老抽、酱油、冰糖，以120度/10分钟/逆转/小勺 炒制，最后五分钟取 下量杯盖收汁。
4) 加入九层塔，以120度/1分钟/逆转/小勺，炒制，即可。
【Ingredients】
500g chicken (cut into pieces)
3 cloves garlic
10g fresh chili
10g ginger
10g sesame oil
20g rice wine
10g rock sugar
15g soy sauce
10g soy sauce
10g fresh nine-story tower
【Direction】
1) Put chicken in the auxiliary basket, add water, and wash at 50 degrees/5 minutes/speed 5.
2) Add garlic to the pot and smash at 5 seconds/speed 5.
Add ginger, chili, and sesame oil, and saute at 120 degrees/2 minutes/speed 1.
3) Add chicken nuggets and fry at 120°C/15 minutes/reverse/small spoon.
Add rice wine, dark soy sauce, soy sauce, rock sugar, fry at 120°C/10 minutes/reverse/small spoon, remove the lid of the measuring cup and collect the juice in the last five minutes.
4) Add to the nine-story tower, stir-fry at 120 degrees/1 minute/reverse/small spoon.